玉米鱼丸汤
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一直想给我家爱吃玉米的宝贝做一例玉米和鱼搭配的汤,今天终于实现了,和大家分享一下。
用料
玉米 | 1根 |
姜 | 2片 |
鸡蛋 | 1只 |
葱 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
香菜 | 少许 |
蘑菇 | 1朵 |
胡萝卜 | 四分之一 |
山药 | 少许 |
巴沙鱼 | 200克 |
玉米鱼丸汤的做法
巴沙鱼切碎,或者用榨汁机榨成糊状,放入盆中。
葱、姜、蒜,放入小碗中捣碎,取汁放入鱼肉碎中。
放入葱姜蒜汁,可以去腥并且不影响鱼丸的口感,再加入少许盐。
放入一只鸡蛋的蛋清
再放入少许淀粉,分次放入,以免放多了,搅拌均匀
再次放入少许淀粉,搅拌均匀
鱼肉搅拌到粘稠状即可
可以用手的虎口挤丸子,或者勺子挖丸子形状
放入烧开的水中煮至全部漂起来就好了,切记:小火煮丸子!否则丸子就飞了。
锅中放入熟玉米粒,切成小块的胡萝卜,蘑菇、山药,煮熟后加入鱼丸,再加入少许盐,出锅前加入香菜和葱花,宝贝的玉米鱼丸汤就做好了。希望你的宝贝也喜欢这道营养丰富的汤品!
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