虫草花炖鸽子
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这道虫草花炖鸽子,既利用了虫草花的药用功效,又保留的鸽子的鲜美,具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用
用料
鸽子 | 2只(约550g) |
干虫草花 | 15g |
枸杞子 | 5g |
姜片 | 3片 |
水 | 1000g |
食盐 | 适量 |
虫草花炖鸽子的做法
准备好所有食材;鸽子去掉内脏和头部,切开4大块
干虫草花用温水浸泡10min备用
将鸽子放入开水焯2min
捞起洗净沥干
微波适用盘中加入姜片、鸽块、虫草花和水,加盖留孔,放入微波炉内,以微波高火加热13min;然后转微波低火继续加热40min,倒计时剩余5min时加入枸杞子
程序结束后取出,可根据个人口味,额外调入少许食盐即可
小贴士
1. “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌类,为了跟冬虫草区别开来,人们把它叫做“虫草花”,虽然它只是金黄色的“草”,价格也不贵但功效则和虫草差不多,均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
2. 虫草花冲洗一下,用清水浸泡10min再使用。
3. 肉类先在沸水中焯水,可以去除血沫与杂质,汤色更清澈。
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