简单快手的紫薯仙豆糕

紫色素来代表着“高贵”，正巧昨天去市场看到了这个“高贵”的食材，想着好久没吃了，所以就有了今天的“超长拉丝的爆浆芝士仙豆糕”，先别被这个名称吓坏，这又是一款难度系数很低，但兼具颜值与内涵的小甜品，做完保证你的成就感爆棚。

用料  

简单快手的紫薯仙豆糕的做法  

1. 
   准备好食材。（一般不建议随意增添某一种食材的用量）

2. 
   先来制作紫薯馅：紫薯去皮切片，上锅蒸15分钟左右，用勺子能轻松碾成泥即可

3. 
   把紫薯碾成泥，趁热加入15克黄油、35克炼乳、15克淡奶油、10克白砂糖，利用余温把黄油融化掉。

4. 
   马苏里拉芝士奶酪放微波炉中低火加热1分钟（半融化状态），把紫薯和奶酪分别分成16等份，然后揉成团备用。

5. 
   用紫薯泥把奶酪团包住，搓成团备用。

6. 
   现在来制作面皮：微波炉加热一下黄油（可用微波炉中火30秒），稍微冷却后加入打散的鸡蛋液（需要2个鸡蛋打散哦~），搅拌均匀。

7. 
   把面粉、淀粉筛入盆中。

8. 再加入白砂糖，搅拌均匀。

9. 
   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

10. 把面团分成16等份。

11. 
    把紫薯馅包入面皮中。

12. 面皮很软，这样很容易就把紫薯馅包进去了。（一定要包紧哦）
    
    用大拇指压出6个面，在案板上稍微整理一下形状即可。

13. 
    平底锅小火烧热，薄薄的涂上一层食用油，依次摆好仙豆糕，小火慢慢煎。
    
    煎仙豆糕要有点耐心，表面发白金黄之后换另一面继续煎。六个面都煎完之后，边上的棱角处也别忘掉哦~

14. 
    煎至六面金黄就可以出锅啦，趁热更好吃哦~

15. 来张大图细细品品。芝士味浓郁的爆浆紫薯仙豆糕就完成啦，诱不诱人！

小贴士

1.做完紫薯馅之后，可以先尝一下，有的紫薯不够甜，那就多放点白糖，不建议多放炼乳或者奶油，因为奶油多了，整个馅料会变稀。

2.紫薯馅可以换成红豆沙、芋头泥等等一系列你喜欢的食物。

3.因为每种黄油的吸油性不同，可用根据实际情况加减低筋粉的用量。