微波炉双皮奶

时间：约5-10分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份

用料  

微波炉双皮奶的做法  

1. 牛奶倒入碗中，微波炉中火4分钟打出奶皮。

2. 蛋清加入白糖，用叉子搅打细腻，越细腻越好。

3. 热好的牛奶倒入蛋清中，留奶皮和少量牛奶在原碗中。

4. 蛋清和牛奶搅拌多次搅拌至均匀，拿去过筛掉浮沫保证成品细腻丝滑。

5. 过筛之后蛋奶再沿着小洞倒回之前的奶碗里，第一层奶皮会顺着浮动起来。

6. 接着微波炉中火3分钟再转低火2分钟，插牙签不倒说明熟透了。可以冷藏一下拿出，放红豆吃风味更佳。

小贴士

1.随时看牛奶的状态调节微波火力。
2.蛋白一定要充分搅拌细腻，必须过筛。

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