塔吉锅椒香焖虾

塔吉锅做虾，要么红焖，要么盐焗，不放水，最大程度的保留了虾的鲜味。

用料  

塔吉锅椒香焖虾的做法  

1. 虾去虾尖、须、脚、胸线、背线，用生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、盐、黑胡椒，腌渍十分钟，先处理好虾，然后处理其他蔬菜。

2. 锅底滴几滴油，抹匀，铺上蔬菜。

3. 排上虾，我这次的虾有点小，排的密一些。把腌虾的作料汁均匀的绕圈倒上去。

4. 盖上盖子，中火五分钟，关火焖五分钟。

5. 出锅点缀上香葱，撒上现磨的黑胡椒粉，开吃！