自己做饭进步总结

用料  

自己做饭进步总结的做法  

1. 11.26麻薯在家做，加了果干会有空洞，不加料不好吃，果干啥的弄小点加

2. 11.26在家做，小嶋曲奇比原味好吃太多，很酥，搓条切比较方便，自己吃弄花型太麻烦，原味再也不做了，榴莲做成果酱加入奶油千层会更好吃，味道更丰富

3. 11月底聚餐男生们弄的，围观了一下

4. 12.08宿舍，菠萝葡萄干糯米饭，菠萝味淡，加糖弄甜加入会更好，葡萄干较抢味

5. 12.19宿舍做油炸五花肉的皮，皮上还是毛多，最后把皮去了

6. 12.20宿舍做，料太多了，虽然料多，完全吃不出紫薯、五花肉、香肠、蛋丝的味道，味道突出的还是醋饭、酱、肉松，下次弄简单点

7. 12.20宿舍做，鸡胸肉无味，下次还是要腌一晚上比较好，肉干无味，面粉炸了两次，还是口感不好，下次换面包糠吧

8. 2.4小嶋曲奇，用等量的菜籽油代替黄油做出来的会不成形。建议菜籽油少加一点。

9. 2.15小嶋曲奇，用买的杏仁弄粉、白砂糖用代糖代替，成品的颜色不是绿色而是偏暗色，吃起来会不是那么酥。

10. 2.15苹果酱，苹果切丁用不粘锅炒，并不会变成末，而是小块，建议用榨汁机打碎后炒。用1/10苹果重量的代糖炒，味道会稍微有点偏酸。

11. 2.16全麦面包，按照书籍用面包机做会更方便，效果也更好。

12. 2.17艾草团子，放蒸锅里稍微蒸干一点可以更好的把它弄圆。

13. 2.17牛奶小方，用不粘锅比普通锅更好做，用后不粘锅便于清洗。椰蓉等煮好晾干后加的话，会不容易粘在上面。想要椰蓉味更多，在未晾干的时候加入椰蓉。

14. 2.18蔓越莓吐司。按照书籍菜谱制作，味道不错，但发起时两边未拱起。

15. 2.18寿司，乌米饭、萝卜、辣白菜、肉松、甜辣酱。入口辣白菜和甜辣酱的味道强烈，咀嚼时尽是萝卜的脆感，细细品尝能尝出萝卜和肉松的后味。

16. 艾草团子。

17. 2.18橙皮，冷冻后的橙子皮更容易刮丝，就是手比较冷，用毛巾包住。

18. 19.3.11自制艾草蔓越莓吐司，蔓越莓的酸甜与鸡蛋生菜火腿非常搭配。

19. 19.3.11炸鸡排，不能用生抽，否则炸出来的鸡排颜色不好看。

20. 19.3.11用糯米粉，玉米淀粉加低粉，做出来的皮比较好看。

21. 3.13草莓松饼，

22. 5.10绿豆糕，味道一般，未去皮，用的代糖，不如店里买的好吃

23. 5.11薯条，炸就一点更脆，比肯德基的还好吃

24. 5.11炸鸡块，要腌一下更好吃

25. 5.24蛋炒饭，用电饭锅炒的太黏，不好吃

26. 5.25炸红薯，薄的不能炸太久，否则只有脆，没有红薯的甜味

27. 6.3抹茶小方，用的代糖，不太好吃，一般

28. 7.26蜜红豆'沙拉，

29. 7.26上图沙拉，加酱好吃，不加一般

30. 8.7卤鸭脖好吃，冻无花果后没有啥味道了，薯片好吃

31. 8.20椰汁芒果葡萄，椰子汁未加糖，味道淡，芒果'葡萄好吃

32. 9.24糖醋排骨'糯米藕，未用番茄酱，用的圣女果，颜色较暗，藕用的代糖炖60分钟，藕糯，但里面的味道淡

33. 9.7酥皮麻薯，用的代糖，扁了，未成鼓包