减量版-12个装蛋黄酥

周末花了4个小时做了蛋黄酥，量超大，做的手酸，现在减减来个量少点的版本方子，备着以后用~~话说_慧绘美食记_的厨房的方子真的不错~~~哈哈哈

看为什么我的中心白的这么多，就是没有从油酥多的那头开始卷起~~~

24个版本，参见这里

用料  

减量版-12个装蛋黄酥的做法  

1. 油皮料混合，入面包机，和面程序2个40分钟，然后就在面包机里面，包个保鲜袋，醒30 分钟。

2. 和面的时候准备其他材料。
   混合油酥，低粉加入猪油，边加边搅拌，可以成型就停，不然会太干，后面还要加颜色的粉~~

3. 油酥分3份，要秤！
   按自己喜好加入颜色~~揉匀，包好保鲜袋， 温暖的地方，醒20分钟

4. 豆沙20克一份，12份，揉圆，一个豆沙包入一个蛋黄，揉圆，保鲜膜盖好~~

5. 油酥醒好，各自分2份，
   油皮分成12份~

6. 一份油皮包一分油酥，裹紧，多余的小揪揪扔掉！！12个包好！保鲜膜盖好！

7. 取6，稍稍压扁，杆成长条，不要太薄哦！然后卷起（要从馅料多的一端卷起，做出的酥皮好看）入烤箱醒20分钟

8. 醒好取出，在杆开，长条，卷起，入烤箱继续醒20分钟。

9. 平均切开，切面朝下，压扁，擀皮圆形，包入豆沙 馅料，收口，不是太紧也没关系~~~

10. 150度左右，烤箱30分钟，如果把握不准时间，刷个蛋黄，看蛋黄上色了基本就好啦，不要把美丽的颜色烤焦了哦~~