会拉丝的纳豆（酸奶机版）

起源于中国，流行于日本的纳豆，在日本通常都是用酱油和芥末与纳豆拌在一起，可能有一部分人接受不了它的味道，但如果你知道了它的营养价值与作用的话，换成糖、醋、酱油与纳豆搭配，相信你为了健康一定会接受它的。
   截取百度上对于纳豆的介绍，让我们看看纳豆到底有什么好。“纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
   纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
   鉴于此，我们自己动手制作吧，既经济又实惠。
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用料  

会拉丝的纳豆（酸奶机版）的做法  

1. 准备好酸奶机，利用酸奶机的恒温装置代替纳豆机，家里各种小电器太多了，能合并使用很方便，既省钱又省地方。

2. 去掉内芯，只用外壳，用开水烫一下，杀菌，晾干备用。我的酸奶机是无时间设定的，插电即工作，到时间手动停止工作。因为发酵纳豆需要14-20个小时，所以如果你的酸奶机或者是面包机有制作酸奶功能的，大都有8小时时间设定，到点自动结束工作，如果是这样子的话就需要在到达时间停止工作时再续按一次，总之满足14-20小时发酵就可以了。其实我只用了14小时就可以完成了。

3. 纳豆发酵粉一袋里有十小包，每一小包3克可以制作250克干黄豆（未泡水前的重量）。

4. 干黄豆加三四倍的纯净水浸泡十二小时以上。

5. 泡好后的黄豆沥干倒入电压力锅。

6. 电压力锅内不用加水，选择豆档压熟黄豆。黄豆熟了的标志为用手一捏就碎了即可。

7. 蒸熟的黄豆放凉到60度左右，直接倒入一小袋3克菌粉，加入2、3克绵白糖拌匀。

8. 倒入杀过菌的酸奶机，盖上一块白纱布。

9. 然后在盖子下夹一根筷子，开启酸奶机。

10. 14小时后豆子表面覆有一层白膜，略有一股微臭味，即可断电。

11. 搅拌黄豆出现拉丝状，倒入密封饭盒冷藏几个小时即可。每次吃的时候拿出一小部分根据自己的口味拌入调料就好了。介绍两种通常的吃法：1、酱油+芥末2、酱油+醋+糖

小贴士

成功纳豆的标志：
1、黄豆粒表面长出一层白膜。
2、搅拌黄豆有拉丝