一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）
来源：菜肴屋 阅读：1.61W 次
有嚼劲，无糖咸味，好吃不腻，可以选择无油。
用料
| 高粉（新良黑金日式） | 175 |
| 黑全麦（新良普通） | 75 |
| 盐 | 5克（喜欢味淡的酌情减量） |
| 干酵母（耐高糖） | 3.5克 |
| 水 | 180克 |
| 蔓越莓+核桃 | 33克 |
| 黄油/玉米油 | 5-10克 |
一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）的做法
水+面粉揉匀（水合），以下酌情二选一，优选方案2
1.着急的话冷冻30min内出面筋+降温，
2.冷藏3-4小时或者过夜都可以。![一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）的做法步骤图 第2张]( "一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）的做法步骤图 第2张")
酵母，盐，面团各放一角。可放适度黄油或者玉米油。
![一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）的做法步骤图 第3张]( "一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）的做法步骤图 第3张")
选择1号欧式果料面包程序，烤色选择深色
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隔夜预约，早晨7点出炉晾凉
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切片，刀有点钝，切得不太好
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它能不香吗？
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小贴士
1.烘烤一定选深色模式，像我一样喜欢皮脆的，出炉可以再用烤箱或者面包机160度烤3-5分钟
2.水合面提前做
3.我的室温25℃
4.请选择耐高糖酵母
5.可以不放油
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