Peri－peri烤鸡［Peri－peri chicken］

方子改自《delicious》Aug 2015 P64.

用料  

Peri－peri烤鸡［Peri－peri chicken］的做法  

1. 将红椒和红辣椒去籽，切碎。将＃腌料＃中的所有原料放入料理机，打成膏状。

2. 将鸡胸放入一个大碗中，将腌料均匀涂抹在鸡胸表面，盖上保鲜膜，冷藏至少2小时。

3. 烤箱200度预热。锅中倒入椰子油，放入鸡胸，煎5分钟，直到鸡胸表面上色。将鸡胸翻面，煎1分钟。将煎好的鸡胸放进烤盘，烤12-14分钟，直到鸡胸烤熟，即可。