烤脑花（空气炸锅）

家有考生，补脑🤭

用料  

烤脑花（空气炸锅）的做法  

1. 脑花用牙签或筷子挑掉血膜。

2. 用姜片和酒（料酒或黄酒或二锅头🤭）泡去腥味

3. 把脑花平铺在锡盘上

4. 热锅加油，炒调料，依次放入蒜末、姜末、豆瓣酱、葱头、炒香后加蚝油、酱油、白糖、白开水、香油，炒匀淋在脑花上。

5. 放入空气炸锅，200度25分钟，后洒花椒粉，辣椒粉，红葱头丝，红辣椒丝，生蒜末，再烤5分钟，最后洒芝麻，葱花，开吃。