婴儿大米糕

我家闺女很爱吃可以拿在手上的东西，每天看我吃早餐就很馋，所以自己动手给她做。

用料  

婴儿大米糕的做法  

1. 泡发大米，这时候要把米淘洗干净，然后开始浸泡，我用的博朗的料理棒，可以晚上睡觉的时候开始泡，早上起来打发。其实一个下午也够了。

2. 将泡发好的大米加入清水打成米浆，这里我是水刚刚好浸没大米，水太多蒸出来会很粘，不好脱模。

3. 在打发好的米浆里加入白糖、酵母和面粉，搅拌成面糊糊，比酸奶粘稠一下就好了。

4. 将拌好的米浆让入烤箱或者暖和的地方，40度发酵大概50-60分钟，会变成2倍左右大。然后拿出搅拌，把空气排走。

5. 在模具里抹一层油，方便脱模，然后把米浆倒进去，不要太满，会膨胀的。大人的里面我会放一些桂花蜜，孩子的可以放一些芝麻或者蔓越莓碎碎。

6. 上锅蒸20分钟，就好了。放凉后进行脱模，然后我会放在玻璃保鲜盒里冷藏。

小贴士

不满一岁其实不能吃糖，但是不加糖酵母不太好发，所以可以少放一些。