烤箱腐乳肉
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主要是做来当包子馅料的……此菜谱和之前几个一样纯粹是为了记录怕自己以后遗忘
用料
| 五花肉 | 约485克 |
| 南乳酱 | 40克（太多，可减5至8克） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 白酒 | 两勺？ |
| 芡汁（做包子馅料时需要用到） | 以下可得芡汁约140克 |
| 腐乳酱 | 17～22克 |
| 开水 | 约117克 |
| 细砂糖 | 17克 |
| 水淀粉部分 | |
| 凉水 | 40克 |
| 生粉 | 10克（太少，导致馅料太湿，可以增加5克） |
| 可以搭配600克面粉做成每份六十多克的面团14份 |
烤箱腐乳肉的做法
肉腌制过夜，入烤箱
![烤箱腐乳肉的做法步骤图，烤箱腐乳肉怎么做好吃 第2张]( "烤箱腐乳肉的做法步骤图，烤箱腐乳肉怎么做好吃 第2张")
烤约一个钟，肉酥烂，去油后剩下约200克出头的肉，与芡汁按照1:1的比例拌成包子馅料
包包子，以下省略
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