白雪天使(红豆版)
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只用鸡蛋清做的蛋糕,白白软软的,点缀上香甜的红蜜豆,午后与闺蜜小聚时一起享用吧!
用料
红蜜豆 | 适量 |
鸡蛋清 | 120克 |
白糖 | 50克 |
塔塔粉 | 2克 |
牛奶 | 80ml |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
淀粉 | 20克 |
白雪天使(红豆版)的做法
先将20克蛋清、10克白糖、牛奶搅拌至白糖融化。
加入低筋面粉,泡打粉,淀粉搅拌均匀。
将剩余100克蛋清,40克白糖,塔塔粉快速搅拌打发至海绵状。
将所有材料混合拌匀
烤盘里铺上不粘油纸,撒上红蜜豆,倒入材料铺平,用力震两下烤盘(为了排出材料里的气泡)。
入烤箱上火170,下火150,烤25分钟左右。
小贴士
塔塔粉起定型作用,如没有也可不放,烤的时间依据自己家的烤箱而定,喜欢吃红豆的可以多放点。
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