创意手工肠粉（烤箱版）

疫情的影响下，宅家的第22天，今天温度骤降，家里口粮告急，翻箱倒柜之下发现有一包糯米粉和小麦澄粉，参考厨房各位大神的配方，利用有限的条件，作出实验版的拉肠，味道居然还不错。

用料  

创意手工肠粉（烤箱版）的做法  

1. 将所有的粉➕清水搅拌溶解，晒网过滤，粉浆完成

2. 猪肉靡用黑椒粉，酱油，麻油，搅拌完成

3. 鸡蛋打碎，搅拌均匀

4. 烤箱开到最大火力230度上下火，下烤盘装开水加热，上烤盘同时加热，看到烤箱的门已经有蒸汽，取出上烤盘，放一勺米浆，平铺好，放猪肉靡，或者鸡蛋液，迅速放回烤箱加热2到3分钟

5. 根据经验，鸡蛋2分钟可熟，猪肉的话3分钟，取出迅速用刮板取刮出

6. 煮酱油，水，生抽，糖，老抽，蚝油，花生油，一起煮沸

7. 肠粉淋上酱油，开吃

8. 有条件加上葱花就更完美。

小贴士

有粘米粉的是用，尽量不用糯米粉，口感会偏软