巧克力之吻
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用料
材料:约做50个 | |
室温黄油 | 125 g |
糖粉 | 100 g |
香草糖 | 1茶勺 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250 g |
可可粉 | 20 g |
泡打粉 | 1 TL |
杏仁糖块 | 150 g |
蛋白 | 1个 |
黑巧克力 | 碎40 g + 块100 g |
杏仁碎 | 40 g |
整杏仁 | 若干 |
巧克力之吻的做法
黄油、糖粉、香草糖和少量盐,用搅拌机搅拌均匀。加一个鸡蛋进去,继续搅拌。筛入面粉、可可粉和泡打粉,揉成均匀的面团。包上保鲜膜,放入冰箱1小时
杏仁糖碾碎,加入蛋白搅拌成泥。加入巧克力碎和杏仁碎,搅拌均匀
面团取出,分成2-3份,擀薄。切成约5*5cm大小的方块。每个方块中央放上约半茶勺的步骤2里做好的馅
四个角往中间摺,不要包死,包到还能看到馅。整杏仁横着切开,中央放上半个做装饰。放在铺了烘陪纸的烤盘上,烤箱180度,中层,9-10分钟。烤好后待凉
巧克力块隔水加热。用叉子将每个烤好的点心底部沾上巧克力。小心拿出,放在架子上等凉,即可
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