超快手零失败的红豆酥
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甜甜蜜蜜的红豆酥,一口一个酥香迷人。关键是快手零失败😍😍
用料
酥皮 | |
普通面粉 | 225克 |
猪油 | 80克 |
糖粉 | 45克 |
水 | 90克 |
酥油 | |
普通面粉 | 180 |
猪油 | 90 |
馅料 | |
红豆泥 | 500克 |
超快手零失败的红豆酥的做法
把所有的油皮材料混合均匀,揉至面团光滑,分成两份,盖上保鲜膜松弛20分钟。把所有油酥材料混合均匀,分成两份。一份可以烤一烤盘,豆沙馅同样分成两份。
油皮包住油酥
包好后用擀面杖擀开
朝一个方向卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟
如上再擀开卷起盖上保鲜膜松弛10分钟。(卷起擀开盖上。。。两次共20分钟)松弛好后中间压一下,两端收紧
如图收紧用手压下,擀面杖擀圆
包住豆沙馅
一份有点大,慢慢收紧,都包裹住,不难
包好后擀开
对折
再次擀开,尽量的擀薄,要说技术含量都在这步拉
切开,边边角角不漂亮不怕的,做好后一样好吃
如图横着切,竖着切
放在烤盘上,涂上蛋黄液
洒芝麻
预热烤箱180度,烤20分钟。喷喷香
甜甜蜜蜜,酥酥脆脆,一口一个的红豆酥出炉啦
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