【木糠杯】适合新手小白,不用烤箱的简单甜品
尤其适合新手小白,步骤简单😘全部做下来十多分钟吧~
这个是我在澳门读书的时候特别喜欢的一道甜品🍮,冷冻的木糠杯吃起来像冰淇淋,等温度升高后融化后吃起来又像慕斯。
官也街有家做木糠布丁做得特别好,还有什么木糠榴莲雪糕、芒果菜糕🥭都很棒,经常有一些香港的明星跑过来吃🥰🥰
我经常是做完家教回来在官也街下车,买一杯木糠布丁,走到望德圣母湾那里的一排葡萄牙别墅前面的长椅上,边吃边看着对面正在兴建的威尼斯人~
满满都是回忆的味道😊
用料
奶油 | 250ml |
酥性饼干 | 140克 |
糖 | 16克 |
【木糠杯】适合新手小白,不用烤箱的简单甜品的做法
1⃣️饼干最好用玛利亚饼干,非常酥脆,特别好打粉。如果没有的话,可以用其他酥性饼干代替。2⃣️奶油推荐用铁塔牌,稳定、好打发、味道好🤗
饼干放料理机打成粉。没有料理机的话,就放在保鲜袋里用擀面杖或者其他工具敲碎,非常易碎。我妈妈觉得用手敲比料理机更快😂😂~饼干越细腻口感越好
一盒奶油(250ml)倒入盆中打发,打至5、6分的时候(开始出现纹路),倒入一半(8g)糖,不喜欢太甜就放少点糖
打至8分左右(纹路很明显且不会消退),倒入剩余的一半糖(8g)
在杯子底部倒入一层饼干
奶油装进裱花袋,用圆形花嘴沿着杯壁挤出一圈奶油,然后再填满中间的部分
再倒入一层木糠,尽量使饼碎和奶油同等厚度,这样做出来层次分明,更漂亮😚
每次倒入木糠的时候,用勺子微微压一压边缘。即使你的奶油层挤得不均匀,也可以通过压木糠来把奶油压成一道均匀的层
这样一层饼干一层奶油,重复3次,最后铺上一层饼干屑,木糠杯就完工啦😁👍~~放在冰箱冷冻半小时后吃口感会更好哦😚😚