八寸原味戚风(手动打蛋器版)

配方是八寸，可以做成两个六寸

用料  

八寸原味戚风(手动打蛋器版)的做法  

1. 首先准备两个无油无水干净的打蛋盆，一个把牛奶和玉米油混合一起，完全混合，牛奶，玉米油合为一体，一个用来装蛋白。

2. 把低粉过筛到步骤一，用手动打蛋器像写z那样混合到没有干粉就可以了，记得切记过度搅拌

3. 分离鸡蛋，把蛋黄放上面的面糊以写z方式混合，蛋白放打蛋盆

4. 蛋白加点白醋或者几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打到坚挺小尖勾就可以了。这个期间把烤箱150°预热(这个根据我自己的烤箱调的温度)

5. 把三分一的蛋白加入蛋黄糊里，用翻拌的手法就系混合，最后把混合好的面糊全部倒进蛋白霜里，继续同样方式翻拌。

6. 面糊混合均匀，从20厘米高倒入模具里，然后从20里面高摔一下模具，震出气泡。

7. 最后放进烤箱中下层，150°40-45分钟。出炉后马上震一下热气，然后进行倒扣。