燕麦小圆饼

用料  

燕麦小圆饼的做法  

1. 大枣去核，核桃仁掰成小块，杏仁粉、红枣粉放入小碗。

2. 在杏仁粉、红枣粉中倒入适量牛奶，搅拌成糊状。（没有杏仁粉、红枣粉的可以省略此步骤）

3. 将红薯上锅蒸熟，我用的是蜜薯。蒸软后去皮，压成泥。

4. 将步骤二调成的牛奶糊倒入红薯泥中。如果没进行步骤二，直接将约1/4袋（240ml/袋）的牛奶倒入红薯泥，搅拌均匀即可。

5. 将燕麦片倒入步骤四的混合物中，搅拌均匀。搅拌后以微干状态为佳。最后放入红枣、枸杞、核桃干，继续搅拌。

6. 将搅拌好的燕麦片分成若干个小圆球，按压成圆饼状，放入烤盘，放进烤箱。中层，上下火，180摄氏度，20分钟。

7. 翻面烤，中层，上下火，160摄氏度，15分钟。

8. 晾凉准备装盒，脆脆的。