烤箱一盘出｜云南石屏爆浆豆腐

跟风入了最近风很大的云南石屏爆浆豆腐，结果发现一锅锅煎可太麻烦了。一锅也就放20来个，要盯着火候，即便是不粘锅，一不小心就会粘锅导致漏浆。突发奇想用烤箱试了一下，效果极好。
180度，15分钟，中层/中下层。有热风功能开热风，没有也可。

用料  

烤箱一盘出｜云南石屏爆浆豆腐的做法  

1. 一般的爆浆豆腐需要在家里泡小苏打，我买的是店家处理好的，所以清洗一下晾稍干就可以直接做了。

2. 烤盘底部刷油均匀摆放豆腐，尽量不要粘连。我图里就属于比较紧凑的，最后有三四组豆腐黏到一起了。
   烤箱预热完毕，送豆腐进去。

3. 烤5分钟时翻面。过一会儿能看到豆腐纷纷鼓包。

4. 烤熟出烤箱，会统一塌下来，蘸辣椒干碟吃。
   省事、无油烟，开始大快朵颐吧！