芝士培根烤薯皮
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非常簡單又很好吃的美式小吃喔,口味可以隨意轉換,比如換成番茄肉醬的,或者素的加一點蘆筍也是很好的。
用料
洋葱粒 | 少量 |
馬鈴薯(大) | 1個 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
牛油 | 適量 |
意大利香草調料(紫蘇、迷迭香之類) | 適量 |
小番茄 | 數個 |
培根 | 一條 |
蒜片 | 數片 |
奶油奶酪 | 1塊 |
芝士培根烤薯皮的做法
馬鈴薯洗乾淨,對半切,挖空,不要挖太薄以免裂開,雙面撒上鹽、胡椒、塗上牛油。
烤箱預熱180度,上火,中層。先烤外層,烤至圖片中的樣子,微微金黃,皮略皺,變得乾乾的就可以翻面烤裏面。裏面也有塗上牛油。烤至金黃色,比較乾燥就可以。
把剛才挖出來的馬鈴薯蒸熟變軟,用料理機或手工弄成土豆泥狀,裏面混入胡椒粉、一點牛油、一點鹽,鋪在烤好的馬鈴薯上面,擺一些洋蔥粒,切碎的培根、番茄,撒一點香草,把奶油奶酪弄碎一點鋪上面就可以(圖片還沒有弄碎)。上面可以放一點蒜粒,注意不要再放鹽了。
烤箱200度,上火,中層,烤大概十分鐘,表面有點焦就可以了。
小贴士
鋪上培根後不要放鹽了,因為土豆泥和薯皮都有鹽,培根本來也醃製過,放太多鹽會很鹹。注意用鹽量。
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