韓式辣醬烤肋排

用料  

韓式辣醬烤肋排的做法  

1. 豬肋排洗乾淨用廚紙吸乾水份，放入加厚的密封袋了，加入其他材料。放在冰箱裡醃兩天。個人很推薦用加厚的密封袋醃製肉類，醃料可以很充分地滲入肉類中，一定時間後從冰箱拿出來，各個位置捏一下，就會醃製得很均勻了。用完可以洗乾淨留著下次用。

2. 從冰箱拿出來放在室內回溫半個小時。烤箱400°F（華氏）預熱，用錫紙鋪在烤盤上面，再放上烤網（鋪上錫紙就不用清潔烤盤了），把肋排放在烤網上。放進烤箱，20分鐘後拿出來，刷一層原來的醃料，再放進烤箱烤10分鐘。拿出來用夾子把肋排翻面，再烤10分钟，再拿出來刷一層醃料，再烤10分鐘。出爐！

3. 出爐後可以薄薄地刷一層蜂蜜，也可以不刷，我這個沒有刷。