四川椒盐桃酥(改良版)
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
试了一次,真的做出来干,开裂!就连面团都揉不到一块!就是不服输啊,继续撸~终于改了方子之后有了下面这个合适的比例了
用料
面粉 | 250g |
白砂糖(细) | 70g |
玉米油 | 140g |
鸡蛋 | 1个 |
花椒粉 | 4g(个人喜好调整) |
泡打粉 | 1g |
小苏打 | 1g |
盐 | 1g |
四川椒盐桃酥(改良版)的做法
油、糖、鸡蛋混合拌匀。(用硅胶刮刀搅拌)
将面粉、花椒粉、苏打、泡打粉、盐混合过筛加如油蛋糖混合液中,再次集合搅拌成团。
然后根据自己所需大小分成若干份,揉成小团压扁放入烤盘。上面撒黑芝麻点缀。烤箱预热,上下火165度16分钟左右就可以出炉啦😄
小贴士
1烤箱温度我只是参考我那不和我心意的烤箱,有一丢丢高啊~~大家就依据自己烤箱的脾气定温度吧~
2告诉大家一个点缀黑芝麻的妙招:用一个扁平的勺子粘油再粘芝麻,然后压在桃酥胚上,一点也不到处乱撒哦~来自一个强迫症的妙招😄
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