提拉米苏（自己看的菜谱）
来源：菜肴屋 阅读：1.14W 次
用料
| 面饼: | |
| 面粉 | 200 |
| 糖 | 60 |
| 黄油 | 50 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 小苏打 | 半勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 奶油糊:～～～～～～ | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 80（60奶酪 20淡奶油） |
| 奶油奶酪 | 240 |
| 淡奶油 | 500 |
| 牛奶 | 60 |
| 吉利丁片 | 2片（10克） |
| 盐 | 适量 |
提拉米苏（自己看的菜谱）的做法
先做面饼:黄油＋蜂蜜＋糖隔水融化搅匀＋半勺小苏打搅拌一到两分钟离火加鸡蛋搅拌均匀筛入面粉搅拌均匀放冰箱冷藏半小时
冷藏好的面糊分成四份，在油纸上擀开 找个模具用牙签画一下 烤箱180度上下火预热好后每个烤五分钟左右
奶油糊: 蛋黄＋糖隔水加热打发到发白加入牛奶继续加热到蛋奶糊冒小泡变稠离火放凉
奶油奶酪室温回软搅打顺滑与放凉的蛋奶糊混合（吉利丁片泡软隔水融化放凉后加入搅拌均匀）
淡奶油加糖加一点盐打发 不用完全打发差不多就行 与奶酪糊搅拌均匀
一层面饼一层奶油糊一层面饼一层奶油糊一共四层刚好八寸满模 放冰箱冷藏六小时以上 完成
热门图文
大家都在看
最近更新