无水青口贝&花菜土豆浓汤---北鼎珐琅铸铁锅

开箱发现和北鼎的烤箱也太配了吧，很能开启收集癖模式！
北鼎珐琅锅和我原来s牌的比简直是小公主一枚，22cm的size正合适一家三口。
一如既往温柔的灰粉色系从颜色到形状都很像蛋糕杯，真-小仙女-珐琅锅，包装盒固定的很好，没有磕瓷风险。只要别像我一样乌龙倒着开箱。。。

用料  

无水青口贝&花菜土豆浓汤---北鼎珐琅铸铁锅的做法  

1. 一个滑稽的开箱视频

2. 材料必备铸铁锅一枚
   
   防烫帽子太灵了，比以前用的硅胶套美貌好多

3. 花菜土豆浓汤：
   
   喜欢稀一些口感的可以额外多加半杯鸡汤或水

4. 橄榄油热锅，大蒜、洋葱碎炒出香味后放入土豆花菜块

5. 炒到略焦后加入鸡汤和淡奶油煮沸，中小火煮到食材变软（15分钟左右），用料理棒打匀

6. 按需调整要不要熬煮收汁，最后加盐调味（最好不要多加水份，浓汤收汁得一直搅拌不然会飞溅）

7. 盛入容器，冬天放入烤箱保温（北鼎的发酵盘也用上，防止浓汤风干，后来拍照吹了下空调很快就有丢丢干皮了），洗锅做青口贝。

8. 无水青口贝：
   
   蘸酱拌匀

9. 青口贝洗净，放入珐琅锅，铺上姜片和葱段

10. 盖上锅盖后开中火焗到开口即可（大约7分钟）

11. 水凝凸点，大写加粗不要加水加水，贝类自带的水份超多，最后完工出的汤汁甚至可以去加工个海鲜豆腐汤（如果不使用铸铁锅当我没说）！！

12. 锅身变热的时候，取面包片用吐司机加热

13. 连浓汤一起上桌食用即可！

小贴士

*剩余浓汤在冰箱里放了一晚没有变色。
*白色珐琅清洁特别方便，一冲一洗，瞬间就可以做下个菜了。
*按照说明书无需开锅，保养了一晚上使用，使用中火完全不粘。
*水凝凸点水份循环，北鼎珐琅锅有很好的的储热保温保湿功能，受热均匀，用来做河海鲜可以不用加水做无水料理再好不过，鲜味无流失。
*冬天也有很好的保温效果。