软萌可爱的土豆泥培根面包，来一个呗

土豆泥与培根的相遇，做成面包馅料，咸香味十足，好吃到舔手指。用了八角星模具，外形可可爱爱，让人爱不释口。

配方可做风和日丽八角星模具5个。

用料  

软萌可爱的土豆泥培根面包，来一个呗的做法  

1. 土豆切块烤熟或蒸熟后，趁热加入黄油，盐和黑胡椒，压成土豆泥备用。

2. 面团材料（除黄油外）放入厨师机，1档混合揉成团，调至4档揉出厚膜状态。
   加入软化的黄油，1档揉至面团吸收黄油，转4档揉至面团可扯出结实的手套膜。

3. 面团整圆放入发酵盒盖上盖子，28℃下发至体积膨胀2倍左右。

4. 面团排气，称重后分割成重量相等的5个面团，滚圆松弛15分钟。

5. 取一个面团擀成圆形，翻面后包入土豆泥和培根，收口捏紧。

6. 依次做好5个面团，放入模具。

7. 放在温度33℃，湿度75%的环境下发酵至1.5倍大。

8. 放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤24分钟，顶部上色及时盖锡纸。

9. 出炉后快速震出热气脱模，冷却至还有余温，即可密封保存。

小贴士

①干酵母用量为鲜酵母的1/3。
②液体用量根据面粉吸水情况灵活控制。
③没有模具的话，直接整圆就可以。烘烤时间与温度根据自家烤箱情况灵活调整。