萌萌哒可爱的🎀蝴蝶结面包

现在流行的网红蝴蝶结面包，太萌了，舍不得咬上一口，好治愈🎀

用料  

萌萌哒可爱的🎀蝴蝶结面包的做法  

1. 牛奶140克，酵母5克（燕子牌），细砂糖35克，30秒速度3，放入高粉260克，蜂蜜20克，鸡蛋液35克左右，奶粉10克，盐2克，30秒速度3再慢慢开到6

2. 3分钟揉面，加入无盐黄油30克（黄油先从冰箱拿出室温软化），再3分钟揉面
   （备注：面粉品牌不同，蛋白质含量不同，吸水性不同，所以如果面团特别粘特别湿，可以再加10克粉左右来调整湿度）

3. 把面团从主锅中拿出，放入大的容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱28度，发酵1小时，旁边放碗约6～70度左右的热水，发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在面团当中戳个洞，不回缩，就说明发好了

4. 把面团平均分成10等份，或者根据烤盘大小，8份或者6份都可以

5. 排气滚圆，盖上保鲜膜

6. 开始做：（天热发酵的快，动作要快一点）
   把小面团撖成直径10～12厘米左右，按着这样子切

7. 把这片翻过来

8. 这两片捏在一起

9. 再把步骤7翻上去的这片翻下来

10. 另一边重复做

11. 这样子

12. 把这条细的翻下来

13. 绕到后面

14. 看细节图

15. 第二种方法

16. 把做好的蝴蝶结面包放入烤盘，烤盘里垫烘焙纸，放入烤箱，放一碗60度左右的热水，设置发酵温度35度再进行二发，大约40～50分钟左右，原来的1.5倍大，发的胖胖的样子，发酵好之后，把烤箱180度预热10分钟，用网筛均匀的撒上高粉，记得网筛哦，好看

17. 165度，烤20分钟左右，烤箱温度按自家脾气设定，如果温度偏高，过10分钟左右，及时的盖上锡纸，防止表面焦黄，美美的蝴蝶结面包Ok啦

18. 想要做这种颜色的，可以把火龙果打成汁，代替牛奶就好，烤的时候，烤到7分钟左右，盖上锡纸，继续烤165度15分钟左右

19. 双色蝴蝶结🎀
    下面一层原味，上面一层抹茶味
    可以再揉一份抹茶味的，加高筋粉时再加6克左右抹茶粉，按着上面的步骤来

20. 高颜值的蝴蝶结面包🍞

21. 好可爱吧，都来做做吧，好治愈的(๑• . •๑)