私房超火🔥爆单款❗️杨梅蛋糕❗️“梅你不行”

私房今年超火🔥的爆单款甜品🍮！杨梅季限定的美食！
杨梅熬酱➕奶油，蛋糕片中间➕新鲜杨梅果肉➕脆波波！口感超丰富！
果然好吃所以是爆单款吧！

用料  

私房超火🔥爆单款❗️杨梅蛋糕❗️“梅你不行”的做法  

1. 做杨梅果酱-杨梅泡盐水20分钟，用流动的清水洗净，去掉核，杨梅果肉➕细砂糖腌制2小时，放不粘锅里大火煮开、转小火煮不停搅拌、煮到浓稠➕柠檬汁，继续煮到浓稠/
   放消毒干净了玻璃瓶，放凉后➕淡奶油打发

2. 做戚风蛋糕，2个加高4寸

3. 玉米油➕清水充分搅匀乳化

4. 筛入低粉拌匀

5. 加蛋黄拌匀

6. 蛋清➕柠檬汁，分2-3次➕糖打发到小尖角

7. 蛋白霜分2次➕蛋黄糊翻拌均匀

8. 倒入4寸蛋糕模具，145度烤50分钟左右

9. 烤好取出倒扣放凉，切成3片

10. 组合蛋糕🍰一层蛋糕片➕一层杨梅奶油➕杨梅果肉➕脆啵啵➕盖一层杨梅奶油…

11. 依次做好2层、表面抹上杨梅奶油

12. 挤一圈原味奶油，装饰杨梅即可

小贴士

杨梅酱根据自己喜好添加！