绵软白吐司
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用料
| 展艺面包粉 | 250克 |
| 谷元粉 | 10克 |
| 面包改良剂 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 小鸡蛋 | 约50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
绵软白吐司的做法
除黄油酵母外的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏1小时以上备用
冰箱取出面团，酵母用水调成糊状裹入面团，用打面机打出粗膜，加入黄油，打到面团光滑细腻出手套膜，加盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵
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第二天从冰箱取出面团，排气整型，放入模具入烤箱发酵，8分满取出，预热烤箱180℃
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10分钟的时候加盖锡纸，170℃烤40分钟，结束取出震模具即可脱模
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小贴士
头天晚上准备面团，冷藏发酵一晚，第二天早上起来直接整型二发，早餐就可以吃上新鲜出炉的面包了🍞！
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