草莓酵素

喜欢草莓，经常做，记录下✌️

用料  

草莓酵素的做法  

1. 高温玻璃罐，烤箱杀菌30分钟，带放气阀门，后面发酵就不用打开了。前面的忘记拍照了。

2. 草莓洗净，我用的是小草莓，烂的要全部扔掉。处理好的草莓，开水烫一下，倒掉烫过80%的开水。（我是先开水全部倒出来，再倒回去一点，沉底的不要。）稍微放凉后，湿答答软趴趴的草莓，加入酵素一条，密封玻璃瓶，放入温度34度恒温箱，设置72小时。这张是72小时后，拿出来的图片。

3. 草莓开水烫后，因为是比较湿的水果，所以成品汁水比较少。

4. 过滤的草莓渣，我草莓渣一般拌酸奶或者拌果酱吃了。

5. 过滤完大概600ml的样子。

6. 草莓汁水和草莓渣对比图。成品600ml。

7. 每天打开就有一股草莓清香，可以直接喝，我制作没有加糖，买的草莓比较甜的，成品味道不酸，比较清香浓郁。我一般都是直接喝，每天30ml-50ml。

小贴士

直接喝味道清香浓郁，加冰加水喝的话，会有一点微酸，加蜂蜜或者糖就更好喝了，当下午茶喝很不错。