香茅草烤鱼

我做的时候做的鱼比较多，上面是2条鱼的料，鱼多可以适量增加。

用料  

香茅草烤鱼的做法  

1. 把鱼洗干净，对半切开，抹上料酒和盐，中间放上生姜片，淹15分钟。淹的时候，可以准备中间的料。

2. 把韭菜、香柳、缅甸香菜切碎，找茅草根部和叶子中间比较嫩的地方，切碎，和小米辣一起放入搅拌机搅碎，加入胡椒粉，孜然粉，蒸鱼豉油，盐，生抽搅拌均匀。

3. 将刚刚调好的料抹在鱼中间，合上，用香茅草捆好。

4. 放入烤箱，230度烤40分钟。最好放在烤架上，下面放个烤盘接水。直接放烤盘里，就在20分钟的时候，打开烤箱，把水倒掉。出炉后，挤上柠檬，就可以开吃啦

小贴士

喜欢辣的，可以多加点小米辣。