草莓雪花酥（熬糖版）
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![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图")
用料
| A： | |
| 水怡/麦芽糖 | 460克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 40克 |
| 白糖 | 70克 |
| B： | |
| 蛋清 | 70克 |
| C： | |
| 黄油（切小块） | 30克 |
| 草莓粉 | 50克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 饼干 | 150克 |
| 坚果 | 100克 |
草莓雪花酥（熬糖版）的做法
坚果饼干放入烤箱80度保温
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第2张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第2张")
奶粉和草莓粉混合均匀
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第3张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第3张")
A食材全部放进不粘锅里，煮开
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第4张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第4张")
打发蛋清，打到硬性发泡
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第5张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第5张")
糖浆熬到138度关火
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第6张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第6张")
倒入切小块的黄油，黄油很快融化后，再倒入蛋白，用打蛋器搅打一分钟
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第7张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第7张")
倒入奶粉+草莓粉拌匀
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第8张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第8张")
放入干果和饼干
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第9张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第9张")
倒在油布上按压折叠
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第10张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第10张")
塑型切块，包起来即可
![草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第11张]( "草莓雪花酥（熬糖版）的做法步骤图 第11张")
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