金味麦片香葱培根软欧
来源：菜肴屋 阅读：8.2K 次
第一次写配方
单位发了好多的金味麦片，家人都不喜欢吃，小朋友喜欢吃面包，趁着暑假和小朋友一起动手吧！
陪着孩子一起做，没办法拍照，只能以后做的时候再拍点补上。面包挺好吃的，赶紧把配方记录一下，不然下次不记得了😂😂
用料
| 面团： | |
| 金像高粉 | 400克 |
| 老面 | 83克 |
| 糖 | 15克 |
| 金味麦片 | 3小包90克 |
| 水（天气热用的是冰水） | 250克+/-10% |
| 鲜酵母 | 12克（干酵母4克） |
| 黄油 | 16克 |
| 盐 | 5克 |
| 馅料： | |
| 培根 | 一包 |
| 装饰： | 比较随意 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 香葱 | 两根 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
金味麦片香葱培根软欧的做法
儿子自己整的造型，还不错吧
![金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第2张]( "金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第2张")
面团材料除黄油和盐外，所有材料放厨师机搅拌成团
再加入软化的黄油和盐，搅拌到能拉成透明薄膜的完全状态
放温暖地方发酵到两倍大
均匀分割成十个，搓圆松弛15分钟，整形，包上一条培根做馅
再次发酵到两倍大，在面包上刷水，放上香葱和培根碎，挤上沙拉酱蕃茄酱，再撒上芝麻。
八岁小朋友自己整形撒料，必须赞👍一个![金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第3张]( "金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第3张")
风炉预热，两层，125度17分钟。普通烤箱150度，15分钟
![金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第4张]( "金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第4张")
好软，好好吃，刚出炉小朋友就消灭了一个
![金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第5张]( "金味麦片香葱培根软欧的做法步骤图 第5张")
小贴士
我的面团带了点粉色，是因为我的老面是之前做火龙果面包剩下的面团做成的
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