消耗天然酵种
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为了做欧包制作的的天然酵种,每天都有酵种被扔掉,浪费是可耻的😂,恰巧看到有其他小伙伴用天然酵种做饼干的方法,激发起我的灵感,做了这款无糖,无油,无负担的小食,烤箱有热风功能的最好,饼干是脆的,喜欢软一点的可不开热风
用料
香蕉 | 2根 |
天然酵种 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 170克 |
全麦粉 | 180克 |
法芙娜可可粉 | 20克 |
蔓越莓干 | |
巴旦木 | |
夏威夷果 | |
100%黑巧克力 | 嫌苦可省略 |
消耗天然酵种的做法
鸡蛋打散加入熟透的香蕉和天然酵种混合均匀,加入粉状物,加入喜欢的坚果巧克力翻拌成团,嫌干可以加牛奶或水,粘的话可以加粉,没有硬性要求,整成长方形或者圆形都可以,放进烤箱160°C中下层25分钟
晾凉后切成0.5厚度的形状,160°C再烤15分钟后翻面160°C15分钟,最后5分钟开热风
无油无负担,搭配咖啡,苦味交融,回甘醇厚浓郁
小贴士
这款饼干适合和我一样喜欢天然味道的伙伴们,喜欢黄油饼干类点心的小伙伴就不要尝试了,会吃不习惯。
天然酵种每天需要喂养替换,多余的就放在冰箱冻起来保存。
香蕉可以省略,因为我家里剩下两根香蕉。
坚果随便替换。
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