一人午饭之烤茄子

用料  

一人午饭之烤茄子的做法  

1. 有帖子说先把茄子刷油放烤箱30分钟。我嫌太久了，于是借鉴了老爸做凉拌菜时处理土豆、胡萝卜的方法。放微波炉，盘子里少放些水，茄子放在盘子上，先加热3分钟，看看不软就再来1分钟。这样出来的茄子保有水分不干。

2. 料汁：两勺油、一勺生抽、1瓣蒜捣成泥、半勺烤肉酱(如果没有就再放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖吧)、半勺老干妈

3. 把茄子中间剖开，不要切到底，否则汤汁都漏了。把料汁盛进去涂抹均匀，我没有肉馅，所以切了点香肠粒，为了颜色丰富点，还放了杭椒。也可以放彩椒更好看。

4. 晚上又试验了一个没放烤肉酱，加了粉丝的

5. 烤箱180°烤8-10分钟出锅

6. 加了粉丝的也很好