椰蓉蔓越莓小卷包

用料  

椰蓉蔓越莓小卷包的做法  

1. 厨师机加入牛奶150克，鸡蛋1个，盐4克，糖55克，高筋面粉300克，面粉中间刨个坑放入5克酵母盖起来，和面20分钟，再加入黄油30克继续揉20分钟，具体揉面时间看自己机器。

2. 醒面120分钟，醒发至蜂窝状结构

3. 醒发好的面平均成小剂子，我分了10个，盖上保鲜膜松弛10分钟。先去拌椰蓉，玉米油20克，也可以用黄油，鸡蛋1个，椰蓉50克，蔓越莓100克，白糖20克，搅拌均匀备用。

4. 面皮擀成椭圆形加入馅料。

5. 面皮左右往中间折叠，然后上下各往中间卷。想要做出来有小尾巴，卷的时候两边往外拉一点。

6. 都处理好了。

7. 烤箱90度10分钟，打两次。二次醒发，好了筛上面粉，用修眉刀片割出喜欢的花样。

8. 烤箱160度，20分钟。中间颜色合适了就盖上锡纸。怕把粉弄乱，可以上面一层放个烤网，把锡纸放烤网上面？

9. 当当当当，香香的椰蓉蔓越莓小卷包就出炉了！

10. 拉丝充盈，香甜可口。喜欢吃甜的面粉和馅料里面的糖可以适当增加！