烤面筋（从面筋的制作开始）

一直很喜欢吃这个街边小食，从今天开始不用再买着吃了。低分勿扰，免费分享的方子，随意就给低分，对得起我拍的步骤图和走心的文字吗。

用料  

烤面筋（从面筋的制作开始）的做法  

1. 准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。

2. 温水中加入盐。搅匀

3. 加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。

4. 上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。

5. 搅匀后就是面筋了。

6. 倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。

7. 醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。

8. 切成条状。

9. 每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。

10. 水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。

11. 再串穿在签子上。

12. 穿好的面筋用刀螺旋似的切。

13. 切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了

14. 送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。

15. 中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。

16. 出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。

17. 未完待续，哪天再做，上点美图。

小贴士

水里加入面筋粉时候一定要慢慢加，一边加，一边用手攉拢（用手搅拌），防止起疙瘩。面筋多煮一会没关系，一定要煮熟。
调酱我平时都很随意的，用嘴去尝试味道，我这里用蒜蓉酱，甜面酱，适量的糖加一点点水调一下，看看味道咋样，缺啥添啥，加点耗油酱油，番茄酱等等，只要你喜欢都是可以的。