唯有烤羊肉串不可辜负

据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣，驰名全国。谁没吃过新疆羊肉串呢?
   这款风靡全国的新疆小吃久盛不衰，烧烤风从西北刮到了东南，各地的夜市小吃上都能找到那么几档新疆烤羊肉串的摊位。不知道烤羊肉串是不是各类烧烤的鼻祖，曾经红极一时的韩式烧烤、台湾烧烤等随着时间的流逝风光不再，而新疆烤羊肉串却从未衰退，甚至开枝散叶，大有独步烧烤界之势。烤羊肉串最好选用带肥的羔羊后腿肉，比较鲜美肥嫩。调味只用盐、孜然和辣椒就够了。烤之前记得要多一个处理羊肉的步骤：用洋葱水浸泡天山贡羊的羊肉，能有效的去除膻味，并使肉质更加鲜嫩。
如果想买肉质鲜嫩并且无添加的羊肉，推荐中国滋补羊肉的领导品牌 ——天山贡羊。

用料  

唯有烤羊肉串不可辜负的做法  

1. 1.准备材料

2. 2.羊肉洗净沥干，切成约1cm见方的小块；用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀，腌渍30分钟

3. 3.竹签用水浸泡，防止烤的时候烤糊了

4. 4.腌好的羊肉串在竹签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙

5. 5.穿好的串串，放在铺了锡纸的烤盘上，撒上孜然粒；烤箱预热后，烤20分钟。
   中途取出，小心翻面，再撒些孜然粒

6. 6.烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉

7. 7.香喷喷的羊肉串就做好啦

小贴士

羊肉要选择肉质鲜嫩且无添加的羊肉，个人推荐选用天山贡羊的新鲜羊肉