无糖无水草莓味果丹皮
孩子爱吃山楂卷,买的总觉得不健康,刚好发现了Chris的蔬菜水果卷课程,马上动手实践起来,太好吃了,就是比较耗时。但是美味健康,孩子喜欢,就是值得的。
用料
草莓紫薯卷 | |
新鲜奶油草莓 | 250克 |
紫薯 | 80克 |
草莓山药卷 | |
新鲜奶油草莓 | 250克 |
铁棍山药 | 100克 |
无糖无水草莓味果丹皮的做法
1)草莓洗干净,去蒂,一个大概切成4-6块,不用太小
2)紫薯或者山药切成小粒,大概玉米粒大小,这样熬煮的时候容易熟,这里山药和紫薯都用生的就可以熬煮,最小火,挂到不断翻锅,不要糊掉。
草莓开始融化,析出汤和水,开始有大泡冒出,直到熬煮到变为小泡很快就破碎就可以关火了,关火后再搅拌一会儿,用锅子余温再加热一会儿草莓泥糊放入料理机,打散至没有颗粒
放入不沾烤盘,一定要不沾烤盘,没有不沾烤盘可以垫油纸,但是油纸吸水后会变皱,影响效果。
用刮板挂平,或者趁糊糊比较热的时候转动烤盘,总之铺平就可以了。
注意要边上厚一点,中间薄一点,这样烤干会比较均匀放入烤箱,家用烤箱60~80度,大概烘烤90分钟,建议一边烤一边检查
四周烤好后,会干,可以拿出来,用脱模刀翘起来撕下来,没烤好的位置再接着烤,这里就一定要尽量平,均匀,不然就会有的过火有的软。自己吃也没啥影响,先烤好的,撕下来给小朋友吃了。
小贴士
熬煮草莓不需要放水和糖,我用的是奶油草莓,比较甜的草莓品种,最后烤好吃起来酸酸甜甜的,基本上吃不出紫薯的味道,山药的糊糊尝了一下,有一点山药的那个涩一点的味道,烤好后味道减弱很多,主要还是草莓味。
图片是两种口味随便拍的,不需要纠结颜色问题,主要看文字哈。
健康小零食