纸包鱼(蒜蓉味、烤箱版)
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用料
鲈鱼 | 1条 |
腌鱼料: | |
料酒 | |
老姜 | |
打底蔬菜: | |
洋葱 | |
豆皮 | |
黑木耳 | |
佐料: | |
蒜蓉 | |
剁椒酱 |
纸包鱼(蒜蓉味、烤箱版)的做法
鱼洗净,用料酒和老姜片腌制去腥。鱼肚子里面抹点盐。
准备烤盘,铺上烤纸,铺上洋葱条,黑木耳和豆皮。
鲈鱼摆在菜上面,厚厚的铺满蒜蓉,我是重口味,再舀了点剁椒酱。
酱汁铺好后,一张烤纸盖在上面,纸的边缘塞到下面那张烤纸下面。
烤箱200度,30分钟。过程中满屋都是蒜香。,第一次做,两张烤纸之间没有完全密闭,烤出来后,面上的蒜蓉有点干了,但是味道还可以,下次注意一定要制造密闭空间,让水分不流失。
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