创新小甜点—柠檬盖橙

喜欢柑橘类水果，特意搭配了这个绿色柠檬碗。

用料  

创新小甜点—柠檬盖橙的做法  

1. 橙子挖出两个半圆的皮，最好去掉白色组织部分，很苦。

2. 敲一个鸡蛋，可以打散倒入，我为了训练蛋黄蛋白分离技巧，左边放了蛋黄液，右边放了蛋白液。分离技巧就是把蛋黄在蛋壳里倒来倒去，蛋清会全部漏下去。

3. 挤入一两滴柠檬汁去腥气，还可以加大蒜香葱，然后把柠檬片盖在上面。柠檬片小一点没关系，可以浮在鸡蛋液上。柠檬片上刷蜂蜜。

4. 最好不要铺锡纸，跟柠檬高温下会产生有害物质，我忘了。。。直接放玻璃碗里入烤箱，180度25分钟。

5. 掀开柠檬片，一个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋黄一个蒸蛋白，有橙子和柠檬的清香。

小贴士

没有烤箱的话，开水蒸15分钟也可以。