紫米小餐包

用料  

紫米小餐包的做法  

1. 准备好面包用的所有材料

2. 原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了

3. 揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

4. 紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用

5. 发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟

6. 醒发好的面团揉圆，醒发10分钟

7. 把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆

8. 依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵

9. 发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻

10. 放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了

11. 紫米小餐包

12. 紫米小餐包

13. 紫米小餐包

14. 紫米小餐包

小贴士

由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料

烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节

紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放