伯爵茶 戚风
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
用料
| 伯爵红茶液 | |
| 伯爵茶叶 | 1tbsp |
| 热水 | 90ml |
| 蛋糕部分 | |
| 鸡蛋，蛋白和蛋黄分离 | 3个 |
| 伯爵茶，打碎粉末 | 2tsp |
| 蛋黄糖 | 28g |
| 植物油 | 3tbsp |
| 伯爵红茶液 | 4tbsp |
| 蛋糕粉 | 75g |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 蛋白糖 | 50g |
伯爵茶 戚风的做法
烤箱预热170c，伯爵茶叶打碎粉末备用，
红茶液泡开过滤备用蛋黄加糖搅匀，加油搅匀，加红茶液搅匀，过筛粉类拌匀
蛋白加糖打发干性发泡，分次加入蛋黄糊中拌匀，倒入17cm的中空模，放入烤箱30-35分钟
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