培根烤菜
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新西兰的培根自带甜味,烤到香脆也不失肥美的口感,真是欲罢不能~
孢子甘蓝也是纽村特色蔬菜,在寒冬8月可以说是物廉价美,本身口感独特,所以菜谱中加了柠檬,可以中和它的苦味~
用料
培根 | 5片 |
柠檬 | 1只 |
橄榄油 | 3-5勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
培根烤菜的做法
准备材料:
- 培根选用肥瘦相间的(最好是streaky,shoulder的肉太瘦了,烤出来不香)
- 孢子甘蓝对半切开
- 柠檬切小块备用- 锡纸先抹一层油,以防甘蓝粘在表面
- 切好的甘蓝切面朝上平铺
- 撒上柠檬汁,柠檬也可以顺便烤了
- 铺上培根
- 最后再抹一层油,以免培根烤焦选择下火模式,170度,时刻观察表层培根状态
培根烤到缩水,略显焦色,就可以出菜啦!口味可以自行调整,撒盐和黑胡椒~
香脆的培根烤菜~
小贴士
底层和表层一定要抹油,不然容易焦糊
喜欢酸甜口感的可以多备一些柠檬,也可以顺便放个苹果进去烤,有惊喜
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