零失误!全蛋蛋挞!
来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
不成功的宝宝,过来打我!!!
用料
全蛋2 | 个 |
牛奶110 | 克 |
糖15 | 克 |
炼乳10 | 克 |
零失误!全蛋蛋挞!的做法
蛋挞皮 在所有准备之前拿出来回温。
牛奶,白砂糖,炼奶搅匀。
常温鲜鸡蛋和牛奶搅匀,切记是搅匀,不要机器打发!!!
过滤两次后倒入挞皮,因为冷后会回缩,可以9分满。
烤箱200度提前预热5分钟,中层烤25分钟(包含了上色)。喜欢挞底酥一点,可以在结束后单下火多烤10分钟。
20分钟已经开始上色
出品真的很漂亮……
小贴士
请记得一定不要用自动打蛋器打发!!!
炼奶可加可不加,甜度自我调节。
常温牛奶随意品牌纯牛奶即可。
记得要过滤,不过滤口感不好。
以上步骤还不成功过来打我吧。
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