电压力锅版【糯米凉糕】香甜软糯，冰凉可口，可待客，可野餐

配方里的米量可以做两盒凉糕，红豆馅可能会剩些。

用料  

电压力锅版【糯米凉糕】香甜软糯，冰凉可口，可待客，可野餐的做法  

1. 红豆250克，洗干净控净水倒入压力锅内胆里，再加入500克水。

2. 把装豆子的内胆放入锅内盖上锅盖，保压20分。

3. 时间到后，等浮子阀落下后，开盖加入60克白砂糖

4. 用硅胶刀或木的米饭铲拌压，直到多余水气散掉，盛出豆子，自然放凉，待用。（记得拔掉电饭锅电源。）

5. 压力锅内胆刷干净后，开始蒸糯米，
   500克糯米洗干净控干水放入压力锅内胆，再加入850克水。

6. 放入压力锅保压15分

7. 时间到后，等浮子阀落下，打开锅盖，米蒸好了，用硅胶刀大致翻拌一下待用。

8. 一个容器里铺保鲜膜

9. 趁米热着好操作，铺入一层糯米压实压平，铺完糯米再铺红豆，压平压实，最后再铺一层米。

10. 盖上保鲜膜压平后，入冰箱冷藏2小时左右

11. 凉透定型后，拿出切小块儿

12. 撒上白糖，或淋上蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，果酱等自己喜欢的配料。

13. 可以端出去招待客人了。

14. 蒸米时可以用小部分黑米等量替换掉糯米，水的比例不变。

15. 这样蒸出来味道更香，夹馅也可根据喜好加入红枣馅，或紫薯馅，或果仁果脯馅等，自己想怎么搭配就怎么搭配。

16. 如果想外带，可以切成合适的块儿，用保鲜膜包起来。

17. 也可以包成饭团。