清汤椰子鸡

用料  

清汤椰子鸡的做法  

1. 砸椰子，是个体力活……自己开了个小口，把椰汁倒出来，然后把椰子直接摔了两下，自己爆开了（迷之微笑，简单粗暴）

2. 把鸡洗好剁成块，焯一下水，我比较懒，直接用开水烫了两次，就扔电饭锅里了。一个半小时，口感刚刚好😊。

小贴士

一般半只鸡用一个椰子就可以了，我用了两个特别甜。