手撕面包（转载自美食天下）
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用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3适量 |
| 炼乳 | 15克 |
| 炼乳 | 一勺 |
手撕面包（转载自美食天下）的做法
除黄油外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第2张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第2张")
和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第3张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第3张")
和至完全扩展阶段能拉出漂亮的手套膜，发酵至两倍大备用
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第4张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团取出排气擀成饼状
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第5张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第5张")
放一勺炼乳抹平
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第6张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第6张")
把面片切成四条
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第7张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第7张")
把面叠放在一起再次切成四段
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第8张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第8张")
均匀码放在模具中放入烤箱进行二次发酵
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第9张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第9张")
面发酵好后刷一层全蛋液，烤箱180度上下火预热10分钟再烤20分钟即可（时间可以调为18分钟左右）
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第10张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第10张")
成品
![手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第11张]( "手撕面包（转载自美食天下）的做法步骤图 第11张")
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