酸辣手撕鸡（bokuk伯可福电饭煲）

炎炎夏日没胃口，试试这道又酸又辣的手撕鸡~

用料  

酸辣手撕鸡（bokuk伯可福电饭煲）的做法  

1. 大鸡腿放料酒、姜、蒜、葱段、盐、生抽，腌制一个小时

2. 电饭煲冷水放入鸡腿，加入少量的料酒。煮15-20分钟，筷子能轻松插入，并无血水即可捞出泡冰水

3. 煮鸡的时候可以准备好调料。将蒜、姜、香菜、小米辣弄碎。

4. 弄碎后倒出，加入生抽、陈醋、少量的芝麻油、柠檬片和胡椒粉。

5. 将冷静好的鸡腿捞出，手撕成丝状。

6. 调料倒入少许的鸡汤（煮鸡时候的汤），然后倒入手撕鸡中，搅拌均匀

7. 一道适合夏天的酸辣手撕鸡就完成啦~

小贴士

加入配料的鸡汤，有条件的话，过一下筛，能减少一些浮渣。/ 个人觉得，冷水下锅能更好的让鸡腿充分受热，血水容易煮出来。/胡椒粉是灵魂/ 如果接受不了陈醋的味道可以不放。/柠檬片最好去核。